Erdäpfelgröstl
Zutaten
- 2 Zwiebeln, 200 g Speck
- 300 g gekochte Kartoffeln
- Salz, Pfeffer,
- Petersilie, Muskatnuss
- für einen besonderen Geschmack kann man auch noch ein bis zwei Eier beimengen
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
Die Kartoffeln werden unbedingt schon am Vortag gekocht! Nun die Kartoffeln grob reiben, Zwiebeln und Speck würfelig schneiden, in einer Pfanne mit Öl gut anrösten, restliche Zutaten hinzufügen. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.
