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Eingelegte Eier

28.04.2022 | von Nicole Leitner, Seminarbäuerin
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© Leitner

Zutaten:

  • Hart gekochte Eier (am besten kleine Eier)
  • Salz
  • 3 Tassen Essig
  • 1 Tasse Wasser
  • Frische Kräuter aus dem Garten
  • Pfefferkörner
  • Senfkörner
  • Wacholderbeeren
  • Fest verschließbares Schraubglas

Zubereitung:

Essig und Wasser aufkochen lassen und die Gewürze zugeben. Das Essigwasser auskühlen lassen und anschließend die hart gekochten Eier in ein Glas einlegen und die ausgekühlte Flüssigkeit darübergießen. Die frischen Kräuter aus dem Garten dazugeben und das Glas verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.