Blumenvielfalt der Bio-Blumenbäuerin - Ederbauer in Eugendorf
Beim Ederbauer in Eugendorf blüht es, soweit das Auge reicht. Alleine 300 Dahlien sprießen dort den ganzen Sommer und Herbst bis zum ersten Frost.
Der stillgelegte Hof wurde 2018 von Brigitte und Marcus revitalisiert, das Gewölbe des ehemaligen Kuhstalls wurde umfunktioniert und dient jetzt als Blumenwerkstatt und Verkaufsraum. Seitdem wachsen die „Slowflowers” in Eugendorf. Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität, das eigene Saatgut verwenden, auf Steckmasse verzichten und keine Pestizide einsetzen, davon ist die Slowflower-Bewegung – bei der Brigitte Mitglied ist – überzeugt.
Das Interesse an Pflanzen, Bauerngartenblumen und Wildkräutern ist Brigitte schon in die Wiege gelegt worden, da sie auf einem Bio-Bauernhof aufgewachsen ist. Das Handwerk des Slowflowerfarmings hat sie dann bei einem sechswöchigen Onlinekurs in Amerika gelernt.
Kreislaufwirtschaft und Biodiversität werden beim Ederbauer gelebt. Die Bewässerung der Blumenfelder erfolgt nur mit Regenwasser, es gibt Ecken und Teiche für verschiedenste Lebewesen und der Anbau der zahlreichen Pflanzensorten muss gut durchdacht werden. Das geerntete Heu liefern sie meist an den nahegelegenen Bio-Hof von Brigittes Eltern.
Diese Wirtschaftsweise ist nur durch die Mitarbeit aller Familienmitglieder möglich. Die siebenjährige Ronja kennt sich im Garten und mit den Kräutern bestens aus. Sie springt schon mal als Mamas Aushilfe bei Hofführungen ein. Während Brigitte in der Werkstatt wunderschöne Sträuße aus ein- und mehrjährigen Blumen und Kräutern zaubert, kümmert sich Oma Ida um das Gemüse, Marcus um die Bienen und Obstbäume und Opa Hans fängt Wühlmäuse und erledigt die anfallenden Maschinenarbeiten mit Jacob.
Neben Feldführungen werden auch Workshops, unter anderem zum Kranzbinden mit Frisch- und Trockenblumen, angeboten.
Der stillgelegte Hof wurde 2018 von Brigitte und Marcus revitalisiert, das Gewölbe des ehemaligen Kuhstalls wurde umfunktioniert und dient jetzt als Blumenwerkstatt und Verkaufsraum. Seitdem wachsen die „Slowflowers” in Eugendorf. Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität, das eigene Saatgut verwenden, auf Steckmasse verzichten und keine Pestizide einsetzen, davon ist die Slowflower-Bewegung – bei der Brigitte Mitglied ist – überzeugt.
Das Interesse an Pflanzen, Bauerngartenblumen und Wildkräutern ist Brigitte schon in die Wiege gelegt worden, da sie auf einem Bio-Bauernhof aufgewachsen ist. Das Handwerk des Slowflowerfarmings hat sie dann bei einem sechswöchigen Onlinekurs in Amerika gelernt.
Kreislaufwirtschaft und Biodiversität werden beim Ederbauer gelebt. Die Bewässerung der Blumenfelder erfolgt nur mit Regenwasser, es gibt Ecken und Teiche für verschiedenste Lebewesen und der Anbau der zahlreichen Pflanzensorten muss gut durchdacht werden. Das geerntete Heu liefern sie meist an den nahegelegenen Bio-Hof von Brigittes Eltern.
Diese Wirtschaftsweise ist nur durch die Mitarbeit aller Familienmitglieder möglich. Die siebenjährige Ronja kennt sich im Garten und mit den Kräutern bestens aus. Sie springt schon mal als Mamas Aushilfe bei Hofführungen ein. Während Brigitte in der Werkstatt wunderschöne Sträuße aus ein- und mehrjährigen Blumen und Kräutern zaubert, kümmert sich Oma Ida um das Gemüse, Marcus um die Bienen und Obstbäume und Opa Hans fängt Wühlmäuse und erledigt die anfallenden Maschinenarbeiten mit Jacob.
Neben Feldführungen werden auch Workshops, unter anderem zum Kranzbinden mit Frisch- und Trockenblumen, angeboten.
Betriebsspiegel
Familie: Brigitte Dörner (35), Bäuerin, Hochschule für Agrar- und Umwelttechnik; Dipl.-Ing. (FH) Marcus Dörner (36), Technischer Angestellter; Ronja (7); Jacob (3); Ida Reischl (74); Hans Esterbauer (77)
Betrieb: 18 ha (davon 16 ha verpachtet), 1 ha Wald; 20 Hühner, 9 Bienenvölker, 1.000 m2 Schnitt-Blumenfeld
Adresse: Familie Dörner, Ederbauer, Ederweg 3, 5301 Eugendorf, Tel. 0664/4181716, wild-gewachsen@gmx.at, Geöffnet: Sa, 9 bis 11.30 Uhr
Betrieb: 18 ha (davon 16 ha verpachtet), 1 ha Wald; 20 Hühner, 9 Bienenvölker, 1.000 m2 Schnitt-Blumenfeld
Adresse: Familie Dörner, Ederbauer, Ederweg 3, 5301 Eugendorf, Tel. 0664/4181716, wild-gewachsen@gmx.at, Geöffnet: Sa, 9 bis 11.30 Uhr
