Alles in eigener Hand: Milchviehzucht mit Stiermast: Liesenbauer in Bergheim
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Am Fuße der bekannten Wallfahrtsbasilika Maria Plain liegt der „Liesenbauer“ von Josef und Helga Braunwieser. Auf dem Erbhof wird seit jeher Milchviehzucht und Stiermast betrieben. Kurz nach der Übernahme baute Josef 1994 einen neuen Milchviehstall in freitragender Hallenbauweise, den er zehn Jahre später zu einem Laufstall mit Liegehalle um- und ausbaute.
„Wir ziehen das gesamte Jungvieh auf. Die weibliche Nachzucht wird zur Bestandesergänzung verwendet und die Stiere mästen wir rund 18 Monate. Durch einen fixen Abnehmer weiß ich ganz genau, wo unsere Tiere verarbeitet werden“, so Josef. Der Betriebszweig Stiermast bringt ein zusätzliches Einkommen mit sich, obgleich Josef betont: „Die Stiermast ist eine knappe Rechnung. Wichtig ist, dass die Kälber rund zehn Wochen Vollmilch bekommen und schnell mit einem Kälbermüsli das Fressen lernen. Dadurch sind stabile Grund-
voraussetzungen für gute Tageszunahmen geschaffen.“
Sowohl die Milchkühe als auch die Maststiere erhalten eine TMR mit rund 60 % Grassilage, 30 % Mais und 10 % Heu. Mineralfutter ergänzt die Ration. Die 45-köpfige Milchviehherde wird mit einem Doppel-5er-Fischgrätmelkstand gemolken. Die Tiere liegen in Tiefboxen in der Liegehalle.
„Jede Generation hat ihren Beitrag zu leisten. Wir haben den Betrieb so auf- und umgebaut bzw. gestaltet, dass wir ihn früher oder später auf stabilen Beinen übergeben können. Hierbei ist uns auch wichtig, dass wir der nächsten Generation die Zeit geben, sich langsam auf die kommende Verantwortung vorzubereiten. Das funktioniert nur, wenn Alt und Jung sich gegenseitig respektieren“, ist die Philosophie von Helga und Josef.
Für die nähere Zukunft ist ein Zubau an der Längsachse des Stallgebäudes geplant. Hier werden eine zusätzliche Separationseinheit für die Trockensteher und Liegeboxen für die weibliche Nachzucht Platz finden. Ein befestigter Auslauf für die Milchviehherde finalisiert die Ausbaupläne.
Betriebsspiegel
Familie: Josef Braunwieser (57), Betriebsführer, landw. Facharbeiter, Gemeindevertreter, Kammerfunktionär und Landeskommandant der Salzburger Schützen; Helga Braunwieser (57), Betriebsführerin, hausw. Facharbeiterin; Josef Braunwieser jun. (28), landw. Facharbeiter, Maurergeselle; Magdalena Gschwandtner (25), Kindergartenpädagogin; Josef (2 Monate)
Betrieb: 30 ha mehrmähdiges Grünland, 14 ha Acker (3,5 ha Silomais, 5 ha Winterweizen,
2,5 ha Sommergerste, 3 ha Feldfutter); Vieh: 45 Milchkühe mit weiblicher Nachzucht und 25 Maststiere
