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08.07.2021 | von Resy Strasser, Seminarbäuerin

Rosenblüten-Hollergelee

Rosengelee.jpg
© Strasser

Zutaten:

  • 600 ml Wasser
  • 1 Handvoll Rosenblüten
  • 5 Dolden Hollerblüten
  • ¼ kg Gelierzucker 2:1
  • Saft einer ¼ Zitrone
  • 1 Msp. Zitronensäure

Zubereitung:

Die Rosenblüten im Wasser aufkochen, die Hollerblüten dazugeben und ½ Stunde ziehen lassen. Alles abseihen und 500 ml Rosenhollerwasser mit Zucker, Zitrone und Zitronensäure aufkochen. Fünf Minuten köcheln lassen und heiß randvoll in Gläser abfüllen. Sofort verschließen, beschriften und genießen.