Priesbergalm am Königssee in Berchtesgaden: Gelebte bayrische Almkultur

Einmal im Laufe des Almsommers besuchen wir mit unserer Serie „Über dŽAlma“ die bayerischen Nachbarn. Es ist dies immer ein großartiges Erlebnis, denn die Almkultur und das Brauchtum werden in dieser Region noch besonders gelebt und hochgehalten. Stehen auch die bayerischen Nachbarn vor ähnlichen almwirtschaftlichen und insgesamt landwirtschaftlichen Herausforderungen, so vermittelt Almbauer Sepp Springl von der Priesbergalm doch eine zufriedene und durchaus positive Grundstimmung. „Wir versuchen mit den Gegebenheiten das Bestmögliche zu machen. Wir haben die Chance, den Tourismus zu nutzen, auf der Alm und auch am Hof durch die Zimmervermietung. Das ermöglicht uns den Vollerwerb. Die Alm liegt im Nationalpark Berchtesgaden und die Bauern sind mit sogenannten eigentumsgleichen Rechten ausgestattet. Uns gehört nur der Kaser, die Flächen gehören dem Freistaat Bayern“, erzählt Sepp, der am Heimbetrieb ca. zehn Milchkühe hat und auf der Alm zwei.

Diese 35 Liter werden von den zwei Sennerinnen Julia und Sophia täglich zu einem würzigen Mozzarella verarbeitet. Ein Teil der Milch wird als Frischmilch an die Wanderer verkauft. Den Speck produziert Sepp am Heimhof, sodass eine herzhafte Brotzeit auf der Priesbergalm gesichert ist. Seit einigen Jahren setzen sich die sechs Almbauern vermehrt mit dem Weidemanagement auseinander. Gekoppelte Weiden ermöglichen 105 Stück Rinder auf der 110 ha großen Weidefläche, die sich bis auf eine Seehöhe von 2.000 Metern erstreckt. Da es sich bei der Priesbergalm um eine Hochalm handelt, ist die Alm nur acht Wochen zwischen Anfang Juli und Anfang September bewirtschaftet. Davor und danach weidet das Vieh auf der Niederalm, der ebenfalls für den Wanderer geöffneten Königsbachalm.

Die bayerische Alm im Jennergebiet am Königssee, Priesbergalm, kann zum einen von der Mittelstation der neuen Jennerbahn erreicht werden (Gehzeit ca. 1 Stunde) oder von Schönau ab dem Parkplatz Hinterbrand. Dazu fährt man bei Berchtesgaden Richtung Königssee, links weg die Vorderbrandstraße direkt bis zum gebührenpflichtigen Parkplatz Hinterbrand. Gehzeit ca. 1,5 h. Informationen bei Familie Springl: Tel. 0049/(0)8652/2214