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20.01.2022 | von Maria Schlager-Haslauer, Seminarbäuerin

Paprikakraut

Foto Paprikakraut.jpg
© Schlager-Haslauer

Zutaten:

  • 500 g Kraut (Frühkraut, Wirsing, Chinakohl)
  • ½ Zwiebel, 1 EL Paprikapulver
  • 250 g Sauerkraut
  • Weißwein oder Suppe zum Ablöschen
  • Butter

Zubereitung:

Zwiebel klein schneiden und in Butter hell anschwitzen. Mit Paprikapulver stauben und je nach Geschmack mit Wein oder Suppe ablöschen. Geschnittenes Weißkraut und Sauerkraut dazugeben und weichdünsten. Eventuell eine fein geriebene Kartoffel dazumischen. Gegebenenfalls noch etwas aufgießen. Abschmecken. Passt hervorragend zu verschiedensten Laibchen oder Wurstknödeln.