Marktkommentar Sbg.
Der Markt differenziert sich auch diese Woche stark voneinander. Während im Schlachtkuhbereich die Nachfrage nur Knapp bedient werden kann, ist das Angebot an Stieren momentan hoch.
Auch die Absatzmärkte in Deutschland sind zurzeit mit Jungstierfleisch überfüllt. Die Preisverhandlungen gestalten sich daher im Moment schwierig. Jahreszeitlich bedingt ist auch das Angebot an Nutzkälbern eher gering, die Preise sind stabil. Die Osterschlachtungen für Kalbfleisch konnten gut bedient werden. Es ist mit einem Preisrückgang zu rechnen.
Auch die Absatzmärkte in Deutschland sind zurzeit mit Jungstierfleisch überfüllt. Die Preisverhandlungen gestalten sich daher im Moment schwierig. Jahreszeitlich bedingt ist auch das Angebot an Nutzkälbern eher gering, die Preise sind stabil. Die Osterschlachtungen für Kalbfleisch konnten gut bedient werden. Es ist mit einem Preisrückgang zu rechnen.