Marktkommentar Salzburg
Die Corona- Krise hat den Rindfleischmarkt weiterhin fest im Griff, die Marktsituation ist sehr angespannt. Ca. 50% des Rindfleisches werden im Außer-Haus Verzehr (Gastronomie, Hotellerie) vermarktet, deren Schließungen sind sehr zu spüren. Auch der Bedarf von Rindfleisch in Exportmärkten ist derzeit gering. Wir empfehlen weiterhin, keine vorzeitigen Verkäufe zu tätigen, um den Markt nicht zu überhitzen. Dies gilt vor allem für schwere, gut ausgemästete Kühe sowie Mast-Kalbinnen und Ochsen. Details zu den jeweiligen Kategorien sind im „Blitzinfo“ angeführt.