Liebstöckelnockerl

Weiche Butter mit dem Ei verrühren, restliche Zutaten untermengen und würzen. 30 Minuten ziehen lassen und kleine Nockerl formen und im Salzwasser zehn Minuten leicht kochen. Die Nockerl lassen sich gut vorbereiten. Kochen, auskühlen lassen, im Kühlschrank lagern. Vor der Verwendung in der Suppe erwärmen oder in Öl rundherum leicht anbraten. Gebraten schmecken sie gut zu Blattsalaten oder als Beilage. Statt Liebstöckel können auch Brennnessel, Basilikum, Radieschenblätter, aber auch Salbeiblüten und Löwenzahnblütenblätter verwendet werden.