Hackerhütte in Goldegg: das Almsommergefühl geweckt

Der diesjährige Start in den Almsommer war und ist durch den schneereichen Winter und die vermehrten Arbeiten für die Zaunerrichtung, Forstschäden und Hüttensanierungen um einige Wochen später. Niederalmen wie die Hackerhütte in Goldegg haben mit einer Seehöhe von knapp 1.200 Metern bereits vor einem Monat die Hüttentür für einen neuen Almsommer aufsperren können. „Ich habe es eigentlich nicht mehr erwarten können, mit Sack und Pack auf die Alm zu ziehen, das Almsommergefühl war schon zu stark“, strahlt Tanja Guggenbichler, die gemeinsam mit Roland Steiner die Hackeralm gepachtet hat. 

Beim Buchberglehen in Goldegg, dem Hof der beiden, halten die landwirtschaftlichen Quereinsteiger seit 2012 Wagyurinder, eine Rinderrasse japanischen Ursprungs. „Das Fleisch der Rinder hat eine besonders mürbe Struktur und ist das am stärksten marmorierte Fleisch aller Rinderrassen. Außerdem hat das Fleisch den geringsten Anteil gesättigter Fettsäuren und gilt daher auch als Fitnessfleisch“, erzählt Roland, der sich gerade in der Verarbeitung tief in die Materie einliest. So gibt es auf der Alm immer wieder neue Kreationen, wie derzeit zum Beispiel Hauswürstl mit Chili und Honig oder Zirbengeschmack. „Die Jause muss immer wieder neue Überraschungen bieten, das Fleisch ist eine super Basis, die Qualität wird geschätzt und der Geschmack ist nicht alltäglich“, so Roland. Seit zwei Jahren wird die Alm von Tanja und Roland bewirtschaftet. Etwa 30 Stück Rinder weiden unweit der Hütte. „Wir verbringen im Winter sehr viel Zeit im Stall und bauen zu den Rindern eine gute Beziehung auf, um auch auf der Alm einen guten Kontakt zu haben. Das Miteinander funktioniert somit auf der Alm sehr harmonisch“, freut sich Tanja.

Die Hackeralm in Goldegg ist über mehrere Varianten erreichbar. Ein Klassiker ist die Route ab dem Böndlsee, der nach ein paar Fahrminuten nach dem Schloss Goldegg erreicht ist. Die Gehzeit zur Hackeralm (Abzweigung ca. 400 Meter vorm Böndlsee rechts) ist ca. 1,15 Std. Die kürzere, sehr einfache Wanderung beginnt ab Irrstein, ca. 30 Min. Gehzeit (gebührenpflichtiger Parkplatz, 3 Euro). Eine schöne Wanderung beginnt bei Goldegg-Weng ab Hochploin über die Hirtenkapelle, Gehzeit ca. 1 Stunde, allerdings finden derzeit Holzschlägerungsarbeiten statt. Mi, Do Ruhetag Informationen zur Alm: Tanja Guggenbichler, Tel. 0664/3813345