Erdäpfelpuffer
Zutaten:
- 600 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 60 g Speck oder Wurstreste
- 2 EL Mehl
- 1 KL Majoran
- 1 KL Salz, Pfeffer
- Butterschmalz
Zubereitung:
Zwiebel klein schneiden und in etwas Butterschmalz anrösten. Knoblauch kurz mitdünsten. Überkühlen lassen. Kartoffeln schälen und grob raffeln. Anschließend ausdrücken. Kartoffeln und Zwiebeln mit allen restlichen Zutaten mischen und mit einem Esslöffel portionsweise als flache Laibchen beidseitig anbraten.
