Elisenlebkuchen
Zutaten:
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 80 g Rohzucker
- 50 g Walnüsse, gemahlen
- 50 g Zitronat, 50 g Aranzini
- 50 g Mehl, 1 TL Backpulver
- 5 Eiklar, 1 Dotter
- 3 TL Lebkuchengewürz
Zubereitung:
Aus Eiklar und Zucker einen festen Schnee schlagen. Die restlichen Zutaten mischen und unter den Schnee heben. Auf Oblaten streichen – schneller geht’s mit dem Dressiersack – und bei
170 °C ca. 10 bis 15 Minuten backen. Eventuell in Schokoladenglasur tunken.
